Arrumação do quartinho e Receita do Cupcake

Meninas,
obrigada pelas dicas sobre a concha de amamentação e pelas opiniões sobre o US 3D. Fico mais tranquila sobre nossa decisão em não fazer.

Ontem de tarde os marceneiros terminaram de montar o quartinho da Beatriz.
Cheguei em casa do trabalho e não me aguentei: passei pano em tudo e guardei as coisinhas dela.
Óiiinnnnn, tudo tão fofo, tão minúsculo! Não dá vontade de parar de olhar.
Hoje de noite ainda tem coisa pra fazer, pois o armário é enorme e mais da metade dele será utilizado para guardar coisas nossas.
Final de semana talvez chegue a poltrona de amamentação e a gente consiga pintar o quartinho.
Depois, talvez na semana que vem chegue o papel de parede, e na metade do mês que vem o bercinho.
Aí sim poderei tirar uma foto digna e mostrar pra vocês.
Não vejo a hora de tudo ficar pronto. Não tanto pela ansiedade (que já é grande por natureza), mas pra ir eliminando itens da ENORME lista de pendências que um bebê traz junto consigo e poder curtir tudo com tranquilidade, sem pressão de resolver as coisas.

Mudando de assunto:
Algumas seguidoras me pediram pra postar a receita do cupcake.
Aí vai. Espero que gostem. Depois me contem como ficou.

CUPCAKE

MASSA BÁSICA


3 xícaras cheias de farinha de trigo
2 1/2 colher de chá de fermento em pó
1/2 colher de chá de sal
1 1/3 xícaras de açúcar
2/3 xícara de manteiga sem sal
2 ovos
1 1/2 xícara de leite
1 colher de chá de essência de baunilha

PREPARO

Misture a farinha, sal e fermento em pó. Reserve. Em outro recipiente, bata o açúcar e a manteiga, até ficar homogêneo. Adicione os ovos e a essência de baunilha. Depois que se transformar em um creme, vá adicionando a farinha aos poucos, alternando com o leite e continue batendo por um minuto.
Depois de tudo batido e mexido, coloque nas forminhas (que já devem estar dentro da forma-mãe), coloque no meio da massa um pedaço de chocolate ao leite e asse por 20 ou 30 minutos. Após retirar do forno, espere esfriar para colocar a cobertura que quiser.

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COBERTURA DE GLACÊ (nossa 1ª tentativa)


300g de açúcar (refinado ou de confeiteiro)
220ml de água
1 colher de sobremesa de essência à sua escolha +-20ml
1colher de chá de corante alimentício ou tang de morango
1 colher de sopa de emulsificante

PREPARO: Com uma peneira bem fina peneire o açúcar em uma vasilha alta o suficiente para se usar a batedeira. Junte todos os outros ingredientes exceto o corante.
Com a batedeira bata até criar consistência de creme, adicione o corante e bata mais alguns segundos. Com o auxílio de uma espátula retire todo o creme das peças da batedeira e misture ao resto dele na vasilha.
Coloque o creme em um saco de confeitar com o bico em forma de asterisco ou estrela.
Os cupcakes devem estar frios na hora de colocar a cobertura.
Sobre a vasilha faça o teste da cobertura, segurando firme o saco para não vazar creme, pressione de forma que o creme saia até a aparência dele estar uniforme e brilhante.
Agora que ele está no ponto confeite o cupcake começando das bordas segurando o saco a 90º.
A pressão no saco deve ser contínua para a cobertura sair sempre com as mesmas dimensões.
Antes de fechar o círculo de cobertura mova o bico de confeitar para 45º e mova-o um pouco para o interior do primeiro círculo, volte para 90º e quase complete outro círculo.
Quando for subir para o 3º e último andar da cobertura mantenha o saco a 90º e faça um semicírculo terminado, em uma ponta que deve ser puxada paralelamente a cobertura.
Salpique chocolate ralado em cima pra dar uma corzinha ou coloque algum confeito de sua preferência.

Seu cupcake está decorado e delicioso, leve a geladeira por 1 hora antes de servir ou expor.

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COBERTURA COM NUTELLA (nossa 2ª tentativa)


PREPARO: Misture 180 gramas de Nutella com ½ caixa de creme de leite. Leve à geladeira por 40 minutos. Coloque a cobertura em um saco de confeitar e decore toda a superfície do bolinho. Decore com confeitos de sua preferência. Como ele deve ser consumido em 24 horas, prepare o bolinho antes e finalize a cobertura no dia do evento.

Observação: Essa cobertura ficou mais gostosa do que a de glacê, mas ficou meio mole, escorrendo, e para uma grande quantidade sai caro.

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COBERTURA COM GANACHE (Não testamos)

PREPARO: Numa panela, leve 250 ml de creme de leite fresco ao fogo até esquentar bem, sem ferver. Tire do fogo, coloque 200 gramas de chocolate meio amargo picado e mexa até dissolver completamente. Deixe esfriar e decore os cupcakes já frios.

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COBERTURA COM CREME DE CHOCOLATE (Não testamos)

PREPARO: Bata 6 colheres (de sopa) de manteiga sem sal com 2 colheres (de cha) de essência de baunilha. Reserve. Em outra vasilha misture 3 xícaras de açúcar de confeiteiro peneirado com ¾ de xícara de chocolate em pó peneirado. Acrescente o creme reservado e bata bem até conseguir um creme homogêneo. Adicione aos poucos e aproximadamente um terço de xícara de leite. Continue a bater por mais 1 ou 2 minutos até conseguir o ponto de creme.

Buon Apetit!